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短肽是什么?肽型营养素适合胃肠道病人吗?
抗癌养生网 / 2019-09-24

  肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小,蛋白质最大,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。

  肽是精准的蛋白质片段,其分子只有纳米般大小,胃肠、血管及肌肤皆极容易吸收。短肽,短链肽简称,就是由少数氨基酸组成的蛋白质片段。

  肽(peptide)是α-氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物。

  一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九,根据肽中氨基酸的数量的不同的称呼:由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等,一直到九肽。

  通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽,它们的分子量低于10,000Da(Dalton,道尔顿),能透过半透膜,不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽成为寡肽;也称为短肽;10~50个氨基酸组成的肽成为多肽,由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。

  从消化道总体来讲,短肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好,速度快,而且短肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短,胃下垂感与腹部涨满感频度低,对小肠吸收面积减少

  短链多肽在生命过程中所起的作用比氨基酸更加积极,人体内蛋白质合成分解代谢过程。作为蛋白质补充方式,对健康人而言,主要是从膳食的蛋白质中获得各种短肽和L-氨基酸,提供体内合成激素、酶、蛋白质。

  短肽自身有一层保护膜,人服用时,不会受到人体中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系统中的酸碱物质的损害或二次水解,短肽是以完整的形式被人体吸收和利用的。

  人体平常所食的营养物质,在吸收上,与短肽的竞争中,短肽具有优先吸收的特点短肽型营养素尤其适用于胃肠道有疾病的病人,它是直接吸收的营养素不需要肠胃消化的营养素。有需要的患者可以在线购买或者拨打抗癌养生网热线电话400-700-2229了解更多。

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